板式降膜蒸发器是一种高效、节能、环保、操作简单的蒸发设备，广泛应用于食品工业中。板式降膜蒸发器由壳体、加热板片、分配器、除沫器、料液循环泵等组成。料液进入蒸发系统后，由循环泵，将循环料液送至分配器，在板片外表面形成均匀的液膜。依靠重力作用，液膜延传热外表面向下流动，并同时受热蒸发，产生的二次蒸汽从液膜表面逸出，进入壳体，向上流动，经雾沫分离，进入下一效或真空系统，最后浓缩液离开板片进入筒体下部液室空间后排出。 那么板式降膜蒸发器在食品行业有哪些应用。
首先，板式降膜蒸发器可以用于浓缩果汁、蜜糖等液体食品。这些液体食品需要浓缩后才能达到理想的口感和质量。传统的浓缩方法使用多级蒸发器，能够达到一定的浓缩效果，但能耗大、操作复杂、易污染、难以维护等问题也随之而来。而板式降膜蒸发器则可以在一台设备中完成液体食品的浓缩过程，具有热效率高、操作简单、占地面积小等优点。
其次，板式降膜蒸发器也可以用于处理一些液态废料，如厨余垃圾、畜禽粪便等。经过高温蒸发处理，这些废料中的水分可以被浓缩并蒸发，减少废物体积，同时也方便后续的处理和环保工作。
再次，板式降膜蒸发器还可以用于处理乳制品、食用油等高浓度、容易结晶的液态食品。乳制品必须被蒸发浓缩后才能变成乳粉和奶酪等产品，而传统的蒸发设备无法处理高浓度、易结晶的乳制品，而板式降膜蒸发器可以轻松解决这个问题。同样地，食用油经过一定浓缩处理可以提高其品质和减少储存空间。
总之，板式降膜蒸发器在食品行业中有着广泛的应用。它的出现改变了传统蒸发设备操作复杂、占用空间大、能耗高等弊端，成为一种高效、环保的蒸发设备。
